當前位置: 首頁 新聞資訊 行業新聞

西冷牛排?沙朗牛排?傻傻分不清楚!

時間:2020-09-18 17:30:22

西冷牛排?沙朗牛排?傻傻分不清楚!

西冷

小編曾經去過幾個知名的很受大眾歡迎的連鎖牛排店就餐,當然了,這種牛排店賣的牛排都是盛在鐵盤里的(這里小編就不發表什么牛排放在鐵盤里是對牛排的污染這種“過激言論”了),但是小編無法接受一份菜單上同時有“西冷”和“沙朗”同時存在。

你可以翻譯成西冷牛排,也可以翻譯成沙朗牛排,但是麻煩在開店之前搞搞清楚,這兩種牛排就是一種牛排好不好,英文叫:Sirloin。

西冷牛排?沙朗牛排?傻傻分不清楚!

西冷

還有一些人看到“西冷”這個名字,天真地以為,西冷牛排是放涼后的牛排,這里小編就不說什么了,西冷和沙朗都是音譯而已,稍微懂點音標的人看到Sirloin這個因為差不多也就懂了,西冷兩個字拼音的首字母是S和L,沙朗兩個字拼音的首字母也是S和L,這樣說就懂了吧?

事實上,剛剛說的英文Sirloin其實是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞,即在牛柳上方的肉,牛柳這里贅述一下,牛柳就是我們平時說的“菲力牛排”,牛柳在一頭牛身上的出產量是相當低的,所以菲力的價格一般要比西冷貴上好幾個檔次。

西冷牛排?沙朗牛排?傻傻分不清楚!

西冷

西冷主要是由牛的上腰部的脊肉構成,所以含**肥油,由于是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。煎熟后切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟,五至七成熟即可。

【免責聲明:本站系本網編輯轉載,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本站只提供參考并不構成任何投資及應用建議,如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在**時間刪除內容!】

來源:今日頭條

鏈接:https://www.toutiao.com/search/?keyword=%E6%B2%99%E6%9C%97%E7%89%9B%E6%8E%92



部分圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們刪除


推薦文章

T骨牛排 歐牛禮盒套裝 澳洲進口西冷牛排 原切牛排 在家就能做的菲力牛排做法 怎么做才好吃
日韩亚洲制服丝袜中文字幕_快对作业帮_黄 色 成 人a v播放免费_xfplay变态另类欧美_古典武侠人妻系列